Poblano maïssoep

Name: poblano maïssoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3 stengels bleekselderij, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 1 verse poblano chili peper, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; Een kom met een inhoud van 1 liter met halve en halve room; witte suiker naar smaak; 1 eetlepel kreeftbasis (optioneel); 2,5 centimeter gemalen gedroogde chili de arbol; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; 1 (425 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 200 gram garnalen, gepeld, ontdaan en in blokjes gesneden; zout naar smaak; witte suiker naar smaak

Dit is een zeer romige en pittige maïssoep met garnalen en poblano-pepers. De kreeftbasis is optioneel, maar naar mijn mening moet je hem echt gebruiken als je kunt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de ui en de bleekselderij in een blender of keukenmachine; uitlekken.
Smelt 2 eetlepels margarine in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui en bleekselderiepuree en de poblano chili peper door. Roer constant, kook ongeveer 5 minuten, tot ze zacht zijn.Meng in zware room, halve en halve room, suiker, en kreeft basis. Seizoen met chili de arbol en zwarte peper. Roeren vaak, breng aan de kook.
Smelt 130 liter margarine in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Mix het in de bloem en roer constant totdat het verdikt is. Haal het van het vuur en meng het geleidelijk in de grote pan. Kook en roer tot het mengsel goed gemengd en verdikt is.
Mix roomachtige maïs en hele korrel maïs in het grote mengsel van pannen. Roer de garnalen erdoor en kook 2 minuten, of tot ze dekkend zijn. Breng op smaak met zout en suiker.