Stijve pap (oshifima)

Name: stijve pap (oshifima)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met witte maïsmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/4 liter water

Tijdens onze verblijf bij ons sprak onze vriend Gerson uit Namibië erover om dit bij elke maaltijd te nuttigen. Onnodig om te zeggen, terwijl hij hier in de Verenigde Staten was, zette hij een pond of twee op. Ik mis hem echt! Dit recept is een bewerking van een Afrikaans hoofdvoedsel dat bij elke maaltijd wordt geserveerd om het vlees en de groenten te rekken. In Namibië kan dit gerecht ook worden bereid met maniok. Je kunt dit met water in plaats van melk maken, of je kunt proberen tapioca-bloem in gelijke hoeveelheden te vervangen door maïsmeel.

Ingrediënten

1/4 liter water

Bereiding

Verwarm een kopje water aan de kook in een middelgrote pan.
Voeg ondertussen in een kom geleidelijk 190 liter van de maïsmeel toe aan de melk, onder krachtig roeren om een gladde pasta te maken.
Voeg dit mengsel toe aan het kokende water, onder voortdurend roeren.
Kook gedurende 4 of 5 minuten terwijl je de overgebleven maïsmeel toevoegt.
Wanneer het mengsel begint weg te trekken van de zijkanten van de pot en aan elkaar te kleven, verwijder van het vuur.
Dump oshifima in een licht ingevette kom.
Met vochtige handen, vorm het in een soepele bal, draai in de kom om het glad te maken.
Serveer onmiddellijk.
Om op de traditionele manier te eten, scheur je een stuk oshifima af en maak je er een inkeping in met je duim. Gebruik deze holte om stoofpot of saus uit een gemeenschappelijke kom te scheppen.

Blogs die misschien interessant zijn

8 geweldige vervangers voor maizena

4 geweldige vervangers voor maismeel

granen zijn ze goed of slecht voor u

top 5 arrowroot poedervervangers

alles wat u moet weten over xanthaangom

Ik vond het geweldig

Stijve pap (oshifima)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies