Stoofperen met rode wijn (rode wijn gepocheerde peren)

Name: stoofperen met rode wijn (rode wijn gepocheerde peren)
Cook time: 155 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote stevige peren - geschild, geboord en in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 oranje, zested; 1 kaneelstokje; 1 (750 milliliter) fles rode wijn

Een eenvoudig, maar heerlijk recept voor gepocheerde peren in rode wijn. Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig. Je kunt de peren eten als een dessert, warm of koud, maar in Nederland eten we traditioneel gestoofde peren als bijgerecht voor de kerst. Ik heb liever dat ze koud zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de peren in een pan. Voeg suiker, sinaasappel en kaneelstok toe. Giet in rode wijn om de peren helemaal te bedekken. Aan de kook brengen; verminder het vuur en laat zachtjes sudderen tot de peren zacht en dieprood van kleur zijn, ongeveer 2,5 uur.
Peren op een serveerschaal overbrengen met een lepel met sleuven. De peren warm of koud bewaren.