Stoofpot van rundvlees en linzen

Name: stoofpot van rundvlees en linzen
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 400 gram zijlapje, gesneden in centimeterkubussen; 2 eetlepels olie, of meer als dat nodig is; 4 wortels, gehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge linzen; 1 liter rundvleesbouillon; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 312 gram babyaardappelen met vel; 2.5 centimeter zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bloem in een ondiepe kom en bestrooi met biefstuk.Verwarm de olie in een grote koekenpan op hoog vuur en braad het rundvlees aan alle kanten bruin, 3 tot 5 minuten.Verwijder van de pan en zet apart.
Voeg wortels, ui, selderij en knoflook toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg indien nodig meer olie toe.
Voeg de tomaten met sap, linzen, runderbouillon en stukjes bruin vlees aan de pan toe en roer goed. Zet het vuur laag, dek de pot halverwege af met een deksel en laat 40 minuten sudderen.
Voeg de aardappelen toe aan de pan. Smaakper tot de linzen en de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.