Stroganoff van het rundvlees en van de paddestoel, aussiestijl

Name: Stroganoff van het rundvlees en van de paddestoel, aussiestijl
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde shiitake-paddenstoelen bevat; 2 theelepels kerriepoeder; 400 gram runderbiefstuk, dun gesneden; 2 blokjes bouillon; 3/8 liter kokend water; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde shiitake-paddenstoelen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde shiitake-paddenstoelen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; 1 (227 gram) ongekookte eiernoedels

Smakelijk rundvlees en paddestoel stroganoff. Dit was mijn favoriete recept als een kind, mijn moeder bedacht het uit het spul dat in de kast was achtergebleven! Ik heb sindsdien de ingrediënten aangepast om mijn eigen persoonlijke touch toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook en verse champignons toe; kook totdat de uien doorschijnend zijn. Roer in kerriepoeder totdat alles goed gemengd is. Leg de vleesreepjes in de pan en bak tot ze gelijkmatig bruin zijn.
Los de bouillonblokjes op in het kokende water en roer vervolgens in de pan. Voeg de paddenstoelenstelen en -stukjes en gedroogde shiitake-champignons toe. Laat het mengsel op middelhoog vuur koken totdat het meeste is verdampt, ongeveer 20 minuten.
Breng intussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
Verlaag de hitte onder de pan tot een laag, en giet de room erbij, roerend tot de saus een gelijkmatige kleur heeft. Strijk ongeveer 5 minuten, maar kook niet. Bewaar de noedels.