Stroopwaffels i

Name: stroopwaffels i
Yield: 12
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 2 eieren; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 130 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 6 eetlepels donkere glucosestroop

Een prachtig zeer moeilijk te vinden Nederlands recept van een Nederlandse vriend van mij. Ongelofelijk en verslavend.

Ingrediënten

Bereiding

Los de gist op in het warme water.
Snijd 1/4 liter van de boter in de bloem. Meng in het mengsel van suiker, eieren en gist. Meng goed en zet opzij om 30 tot 60 minuten rijzen.
Rol het deeg in ballen en bak in een pizelle-ijzer.
Vullen: kook in een pan de bruine suiker, 1/4 liter van de boter, kaneel en donkere glucosestroop tot deze het zachte bolletje bereikt (130110 graden 112 -115 C).
Verdeel de wafels doormidden en spreid de gesneden kanten met de warme vulling. Zet de helften weer op elkaar.