Sue's minestrone

Name: sue's minestrone
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 (326 gram) kan gecondenseerde boon met speksoep; 1 (298 gram) kan runderbouillon; 1 (326 gram) kan gecondenseerde boon met speksoep; 9/10 liter water; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 (284 gram) bevroren gemengde groentenpakket; 1 (227 gram) pakket eiernoedels

Dit is een goed vooruitbetalingsrecept. Eigenlijk laat ik het meestal een paar dagen in de koelkast zitten voordat ik het opwarm! Voel je vrij om te experimenteren met de gemengde groenten. Ik gebruik de gemengde groenten in Italiaanse stijl. Bewaar met verwarmde foccacia of stokbrood om te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op hoog vuur, combineer het vlees, bacon, consomme, soep, water, tomatensaus, basilicum en oregano. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Bekleed en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de groenten toe en laat nog 20 tot 30 minuten sudderen. Voeg de eiernoedels toe en laat ze nog eens 10 minuten onafgedekt.