Suiker koekjes roeren en laten vallen ii

Gevoelige bruine-suikerkoekjes. Als u zelfrijzend bakmeel gebruikt, laat dan bakpoeder en zout weg.

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Klop het eiwit met de vork af. Roer in plantaardige olie, vanille en citroenschil. Meng de suiker totdat het mengsel dikker wordt.
Meet het meel door de dompelmethode of door zeven. Voeg bloem, bakpoeder en zout bij elkaar; vermengen in het eimengsel. Druppel het deeg af met theelepels ongeveer 5 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.Verplaat met geoliede bodem van glas gedoopt in suiker.
Bak 8 tot 10 minuten of tot een delicate bruin. Haal onmiddellijk uit de bakplaat.