Sujeonggwa (koreaanse persimmon punch)

Name: sujeonggwa (koreaanse persimmon punch)
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde en dun gesneden verse gember; 8 kaneelstokjes, gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 4 gedroogde kaki, stengels verwijderd; Pijnboompitten voor garnering

Ingrediënten

2 liter water
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gepelde en dun gesneden verse gember
8 kaneelstokjes, gespoeld

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
4 gedroogde kaki, stengels verwijderd
Pijnboompitten voor garnering

Bereiding

Doe water, gember en kaneelstokjes in een grote pan en breng aan de kook. Bekleed de pot, laat het vuur laag en laat 1 uur sudderen. Gember en kaneelstokjes uitgegraven.
Voeg suiker toe, roer om op te lossen en laat het 10 minuten sudderen.
Zeef in een kruik of kom en voeg de dadelpruimen toe.Koel op kamertemperatuur en koel dan gedurende ten minste twee uur en tot een paar dagen.
Om te serveren, giet in kopjes of kommen en garneer met pijnboompitten. De verzachte kaki kan ook heel of in plakjes worden toegevoegd.