Super gegrilde zalm

Name: super gegrilde zalm
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 130 ml die Shiraz-wijn bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 80 liter olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/3 theelepel citroenpeper; 900 gram zalmfilets; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water

Dit is een gegrilde zalm gemaakt met volle wijn (Shiraz is de beste). Het moet 's nachts marineren voor de beste smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de bruine suiker in het hete water tot het is opgelost. Giet in een grote hersluitbare plastic zak en meng wijn, sojasaus, olijfolie, knoflook en citroen peper. Plaats zalm in de zak, sluit af en marineer 8 uur of 's nachts in de koelkast.
Verwarm een grill voor op hoog vuur.
Vet het grillrooster licht in.Vergeet de marinade, leg zalm op de grill en kook 5 tot 8 minuten aan elke kant, of tot ze gemakkelijk in blokjes zijn met een vork.
Breng de marinade over in een pot. Los de maizena op in koud water. Breng de marinade aan de kook en roer het maizena mengsel erdoor om op te warmen. Bewaar de zalm of op de kant als een dipsaus.