Super gemakkelijk gerookte kalkoen

Name: super gemakkelijk gerookte kalkoen
Cook time: 360 min
Total time: 475 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (5,4 kilogram) hele kalkoen, ontdooid indien bevroren, hals en ingewanden verwijderd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezouten boter, gesmolten

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met ongezouten boter, gesmolten

Bereiding

Plaats kalkoen in een braadpan. Ruik het zout helemaal in en binnen kalkoen. Blijf 1 uur zitten.
Verwarm de roker voor op 120 graden (120 graden Celsius). Als je roker een waterpan heeft, vul hem dan.
Spoel zout van kalkoen af en dep ze droog met keukenpapier. Ga terug naar de braadpan en rijg ze in met gesmolten pasta. Bedek ze met aluminiumfolie en plaats ze in een roker.
Kook ongeveer 3 uur; verwijder aluminiumfolie.Lees verder met koken, onbedekt, tot een in het dikste gedeelte van de kalkoenenbout ingebrachte thermometer voor het lezen leest, 70 graden (74 ° C), 3 tot 3,5 uur.
Verwijder kalkoen uit de roker en tent met aluminiumfolie. Laat het rusten in een warme ruimte voordat u gaat snijden, 45 tot 60 minuten.