Super-heerlijke zuppa toscana

Name: super-heerlijke zuppa toscana
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Bulk Italiaanse worst van 400 gram; 1.25 theelepels gemalen rode pepervlokken; 10 plakjes spek, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; 5 (390 gram) blikjes kippenbouillon; 6 aardappelen, in dunne plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 0,25 bos verse spinazie, harde stengels verwijderd

Ingrediënten

Bereiding

Kook de Italiaanse worst en de rode pepervlokken in een Nederlandse oven op middelhoog vuur tot ze kruimelig, bruin en niet langer roze zijn, 10 tot 15 minuten. Afgaren en apart zetten.
Kook het spek in dezelfde Nederlandse oven op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Verdun, laat een paar eetlepels drippings met het spek op de bodem van de Nederlandse oven.Rei in de uien en knoflook; kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Giet de kippenbouillon in de oven met het spek en het uienmengsel; breng op hoog vuur aan de kook. Voeg de aardappelen toe en laat ongeveer 20 minuten koken tot de vork gaar is. Laat de hitte tot medium inkoken en roer de slagroom en de gekookte worst erdoor; warmte door. Meng de spinazie vlak voor het opdienen in de soep.