Swissair taarten

Name: swissair taarten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14-18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen walnoten bevat; 8 eetlepels boter, op kamertemperatuur; 5 eierdooiers, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat, plus 1 eetlepel; 85 gram gruyere-kaas, grof geraspt; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat

Een kaastaart aperitief of eerste gerecht.Aangepast van het nieuwe kookboek van House and Garden.Tijd bevat geen huiveringwekkende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Meng bloem en walnoten.
Voeg boter en 2 eidooiers toe.
Meng met je handen tot het een glad deeg wordt.
Verdeel in 14-18 stukken.
Fruit met je vingers en druk elk stuk deeg over de bodem en zijkanten van een 2 "-2,5" gecanneleerd taartvorm.
Prik het oppervlak van het deeg met een vork.
Bak gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Laat een paar minuten in blikken afkoelen en verwijder dan voorzichtig.
Doe de melk en kaas in een pan en verwarm tot de kaas smelt en het mengsel aan de kook raakt, onder voortdurend roeren.
Combineer de resterende eidooiers met maizena en lichte room.
Voeg geleidelijk aan het kaasmengsel toe en verwarm tot net onder het kookpunt.
Voeg zout, koel en afkoelen toe.
Zweep zware room tot stijve pieken vormen.
Vouw in het kaasmengsel.
Pijp of lepelmengsel in scherpe shells.
Koel tot klaar om te serveren.