Taaie gingersnaps

Name: taaie gingersnaps
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; 1 ei; 1/2 theelepel citroenextract; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/5 liter van het meel plus de suiker, melasse, ei, citroenextract, kaneel, gember, kruidnagel, bakpoeder en zout. Meng goed aan middellange hoge snelheid. Roer de resterende bloem tot een blender door. Bedek en koel het deeg minstens 2 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Haal het deeg uit de koelkast en schep met een theelepeltje afgeronde maat voor het deeg. Rol het deeg in de ballen en plaats 5 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Strijk lichtjes met de bodem van een glas gedrenkt in witte suiker.
Bak gedurende 11 minuten op 170 graden (175 ° C). Laat het koekjesvel ongeveer 30 seconden staan voordat u het in de koelrek plaatst. Koel helemaal en bewaar in luchtdichte containers.