Taaie kleverige koekjes

Name: taaie kleverige koekjes
Yield: 18
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die pindakaas bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die op boter gearomatiseerd bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine suiker bevat; 1 ei; 3 eetlepels melk; 1 eetlepel amandelextract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met roggemeel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met roggemeel; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met miniatuur marshmallows

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een middelgrote kom de pindakaas, bakvet en bruine suiker samen. Roer het ei, de melk en het amandelextract erdoor. Meng het bloem voor alle doeleinden, roggebloem, bakpoeder en zout, voeg het afgeroomde mengsel toe en mix tot net gecombineerd. Roer tot slot de chocoladeschilfers en mini marshmallows erbij.
Laat koekjes vallen door middel van afgeronde theelepels op de voorbereide bakplaten. Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaten voordat ze in de roosterrekken worden gedaan om ze volledig af te koelen.