Taartbodem iv

Name: taartbodem iv
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 130 liter koud water

Mijn grootmoeder steunde haar familie tijdens de depressie door te bakken. Dit is haar recept voor taartkorst. Ik gebruik dit vaak omdat ik een taartbakker ben. De truc om een goede taartkorst te maken is om zachtaardig te zijn en het heel licht te behandelen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het bakvet, meel en zout samen met een vork of een blender tot het kruimelig is. Voeg zoveel water toe als nodig is om het samen te houden en meng het licht met een vork.
Rol zachtjes op een met bloem bestoven deegdoek tot ongeveer een centimeter groter dan de taartplaat. Vouw voorzichtig doormidden, til op de taartplaat en ontvouw. Druk in de pan. Voor een taart met één korst trimt u met een klein mes tot ongeveer 1,25 cm verder velg. Vouw op en centimeter zodat de rand van de taart vanaf de rand omhoog komt.