Tabouleh ingepakt in romaine bladeren

Name: tabouleh ingepakt in romaine bladeren
Total time: 30 min
Yield: 1 large platter full, 15
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met Bulgaarse tarwe; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel gemalen piment; 1 eetlepel zout; 1 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fijngesneden lente-uitjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met fijngehakte superrijpe tomaten; 2 eetlepels gemalen gedroogde groene munt; 2 eetlepels gemalen gedroogde groene munt; 130 liter vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte komkommer; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hele verse erwten (of een kop met een inhoud van 130 ml die c.each bevat) of een kom met een inhoud van 1/4 liter met kikkererwten (of 0,5 c.each); 130 liter vers citroensap; 130 liter olijfolie; olijf (te garneren); feta-kaas (garneren); het innerlijke romaine blad (voor vulling indien gewenst of rechtop eten!)

Je kunt de bewaarde citroenen overslaan (de salade is net zo goed)! Maar wees avontuurlijk! Neem de tijd om alle groenten (confetti) fijn te snijden! Serveer als aperitief, salade, bijgerecht of hoofdgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Week bulgur-tarwe in kokend water tot ze 0,25 centimeter lang zijn gedurende 20 tot 40 minuten en plaats ze vervolgens in de zeef om ze af te voeren.
Hoe korter, des te meer kauwgom de bulgur.
Combineer gehakte ui met piment, peper en zout in een grote kom.
Voeg peterselie, lente-uitjes, tomaten, verse en gedroogde groene munt en geconserveerde citroenen toe.
Voeg komkommererwten en of kikkererwten toe.
Vouw zachtjes in de geweekte of gespoelde tarwe.
Roer citroensap en olie door elkaar en roer in de salade.
Koel in de koelkast voordat u het serveert.
Controleer kruiden en pas het naar smaak aan.
Garneer met olijven en fetakaas.
Omringende salade met kleine Romaine bladeren.
Gebruik ze om de salade op te scheppen.