Taco gevulde poblano pepers

Name: taco gevulde poblano pepers
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel water, of indien nodig; 2 eetlepels boter; 1 (193 gram) rijst-mix in Spaanse stijl; bak spray; 3 grote poblano-paprika's, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 400 gram gehakt; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel water, of indien nodig; 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels uipoeder; 2 theelepels knoflookpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 1 eetlepel water, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Poblano-pepers zijn gevuld met gemalen vlees en Spaanse rijst en gebakken in een saus op basis van tomaten met een klodder kaas. Amerikaans comfort-eten in Latijns-Amerikaanse stijl. We gebruikten Spaanse rijst in dozen, maar er zijn een aantal goede recepten op deze site (Spaanse rijst II en beste Spaanse rijst) die ik met goede resultaten heb gebruikt. Eet met garnituren naar keuze - geraspte sla, tomaten in stukjes, zure room, guacamole en salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 1/2 liter water en boter aan de kook in een pan; voeg rijst en kruidenpakket toe. Breng aan de kook, dek de steelpan af, zet het vuur laag en laat sudderen tot het meeste water wordt opgenomen, 20 tot 25 minuten.Vul rijst met een vork.
Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Breng een pan water aan de kook; kook de poblano pepers tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng de paprika over naar een kom met ijswater om het kookproces te stoppen; drain. Paprika's drogen en plaatsen in de voorbereide ovenschaal.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roerbak het vlees in de hete koekenpan tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien. Breng rundsvlees met zwarte peper. Mix 130 liter water, chilipoeder, komijn, uipoeder, knoflookpoeder en cayennepeper tot gehakt; kook en roer tot het verdampt, 2 tot 3 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng rijst in een rundvleesmengsel; kook en roer tot het gelijkmatig is gemengd en alles is verdampt, 5 tot 10 minuten. Schenk het mengsel in de paprika's.
Roer tomatensoep en ongeveer 1 eetlepel water door elkaar in een kom tot de soep is verdund tot een jusconsistentie, voeg indien nodig meer water toe. Giet de tomatenjus over de gevulde paprika's; top met mozzarella kaas. Cover ovenschaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.Verwijder aluminiumfolie en blijf bakken tot de kaas lichtbruin is, 10 tot 15 minuten langer.