Mazarin cake i

Name: mazarin cake i
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; 1 1/2 theelepels witte suiker; 1/4 theelepel zout; 2 eieren, geslagen; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelspijs; 2 eieren, geslagen; 1 theelepel citroenschil; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden

Een heerlijke Zweedse cake. Het is een tedere korte deegkorst met een vulling van amandelspijs.

Ingrediënten

Bereiding

Kort deeg: room boter en suiker, klop het zout en de eierdooiers een voor een in. Werk het meel in, wikkel het in en laat het 30 minuten afkoelen.
Om vulling te maken: Boter roomen en in amandelpasta geleidelijk kloppen. Voeg de eieren toe en klop dan tot een zeer gladde saus. Roer de citroenschil en het meel erdoor.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Butter de bovenkant en zijkanten van een 20 centimeter springvorm.
Rol gekoeld deeg op tot een cirkel met een diameter van 28 of 30 centimeter. Druk het deeg in de bodem en de zijkanten van de pan zonder het deeg uit te rekken. Voer een eventuele overmaat uit boven de bovenkant van de pan. Giet het deeg in het deeg en spreid het gelijkmatig.
Bak op 160 graden (165 C) gedurende 45 tot 50 minuten. Koel 15 minuten in de pan en verwijder dan de zijkanten van de pan. Koel tot op kamertemperatuur en bestrooi met banketbakkerssuiker voor het serveren.