Taco salade met spinazie

Name: taco salade met spinazie
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte champignons; 1 theelepel zout; 1 theelepel chilipoeder; 1 (284 gram) spinazieblaadjespakket; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 grote tomaat, gehakt

Snel en heerlijk! Deze gezonde maaltijd kan snel en gemakkelijk worden bereid en is heerlijk. Perfect voor een drukke weekavond. Bewaar met guacamole.

Ingrediënten

400 gram gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte rode paprika
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte champignons
1 theelepel zout

1 theelepel chilipoeder
1 (284 gram) spinazieblaadjespakket
1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt
1 grote tomaat, gehakt

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer rundvlees, ui, rode paprika, champignons, zout en chilipoeder samen in de hete koekenpan tot het vlees volledig bruin is, 7 tot 10 minuten; vet afvoeren en weggooien.
Spinazie bladeren in een slakom verdelen; top met rundvleesmengsel. Voeg zwarte bonen en gehakte tomaat toe.