Tacos de papa (gebakken aardappentaco's)

Name: tacos de papa (gebakken aardappentaco's)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 6 grote aardappelen; 113 gram queso fresco (Mexicaanse kruimelige kaas); 3 eetlepels uien, chooped; zout en peper; melk, indien nodig; olie, om te braden; 2 dozijn maïstortilla's; sla, julienned; queso fresco, verkruimeld; salsa

Maak en deel dit recept van Tacos De Papa (Fried Potato Tacos) van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen en schil. Verhit olie om te frituren.
Pureer aardappelen met een stamper en meng met uien en de 113 gram quesofresco. (Als het mengsel te dik is, voeg een beetje melk toe. Het mengsel moet een beetje klonterig zijn, maar mag niet zo romig zijn als aardappelpuree.) Breng op smaak met zout en peper.
Warm tortilla's in de magnetron gedurende ongeveer 15 seconden.
Schep het aardappelmengsel in tortilla's en bak het goudbruin aan beide kanten.
Serveer en garneer met sla, queso fresco en salsa.