Tajine met kip en kweeperen

Name: tajine met kip en kweeperen
Total time: 45 min
Yield: 4-8
Ingredients: 1 kip, gevild en in acht stukken gesneden (alternatief 1 kg kalkoenvlees); 3 uien, middelgroot, in ringen gesneden; 6 eetlepels boter of 6 eetlepels margarine; 8 kweeperen, geschild, geboord en in plakjes gesneden; Kweeksoepbodem van 200 ml; peper; 1 theelepel koriander, gemalen; 1 theelepel gember, gemalen; 1 theelepel kurkuma poeder; 1 theelepel kaneel, gemalen (of een kaneelstokje); zout; peper

Schotel uit de Marokkaanse stijl. Dit is iets dat van tevoren kan worden voorbereid. U hebt meer tijd voor uw gasten. Serveer met couscous of vers zelfgebakken brood.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster voorzichtig de stukjes kip of kalkoen met 1 eetlepel boter. Zet opzij.
Rooster de uienringen in 1 eetlepel boter.
Voeg het vlees en de uien toe in een pot met deksel (bijvoorbeeld een "Römertopf") met de soepbasis, de kruiden en het zout.
Kook 30 minuten afgedekt op 200 ° C (warmte en timing baseren het op een convectieoven).
Bak ondertussen de kweeperen met de resterende boter goudbruin.
Leg de kweeën voorzichtig op de kip en de andere ingrediënten.
Bedek en kook nog eens 30 minuten.
Serveer warm in de pot en geniet ervan.
Aan dit recept kunt u toevoegen: aardappelen, wortels, courgette, tomaten, verse koriander, gedroogde abrikozen, rozijnen, -.