Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Figueroa4
Tamarinde saus vis curry
Indische pittige viscurry. Dit is de beroemde Chepala Pulusu uit Andhra.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats vis in een kom; voeg 1 eetlepel plantaardige olie, 1 eetlepel chili poeder, kurkuma en 1,5 theelepel zout toe en laat ongeveer 10 minuten marineren.
-
Doe tamarindepulp in een kom en giet er warm water overheen. Knijp tamarinde uit om sap te onttrekken.
-
Verwarm 60 liter olie in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg komijnzaad toe en roer. Voeg ui toe aan komijn; kook en roer tot de ui doorzichtig is, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflookpasta toe en kook 3 minuten. Voeg de karper toe, bedek de pan en kook 5 minuten.
-
Meng tamarindesap in vismengsel; breng aan de kook. Draai karperstukken; voeg 2 eetlepels rode chili poeder, koriander en zout toe.Kook op laag vuur tot de saus dikker wordt en de olie scheidt, ongeveer 10 minuten.Garneer met korianderblaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minWereldkeukenmayonaise, salade dressing, brood, komkommer,Italiaanse komkommersandwiches
-
545 minWereldkeukenstaartstuk, pepperoncini,Italiaans rundvlees voor broodjes
-
180 minWereldkeukenbiefstuk, maïzena, sojasaus, suiker, olie-, ui, teentjes knoflook, oestersaus, zout peper, peultjes, erwten, wortel, selderij, paprika, olie-,filipijns rundvlees roerbakken
-
45 minWereldkeukenmeel, suiker, poeder, zout, ei, olie-, wijn, ei, Sesam zaden,sesampoekjes met rode wijn
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig