Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Barbi
Tamilian garnalenkerrie
ZWT6 Azië, Zuid-India / Sri Lanka. Dit is wat de originele poster over dit gerecht zegt: "Dit recept traceert zijn oorsprong in de zuidelijke kuststreek van Tamil Nadu. Ik kreeg dit charmante recept van een visverkopende persoon (die regelmatig vis levert naar mijn vaders huis) en ik hou ervan vanwege zijn eenvoud. "Er is daar een mooie foto van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Ongeveer 30 verse ongekookte garnalen
- 1/4 liter water
- 2 tablespoons shredded coconut ( I think they are referring to fresh, I'd use a dash coconut milk too if using the dried stuff! )
- 1/2 theelepel komijn
- 1/8 theelepel kurkuma
- 2 theelepels hele zwarte peperkorrels
- 2 eetlepels vers gemalen koriander
- 2,5 gemberschijf
Bereiding
-
Breng water aan de kook in een pot.
-
Voeg de gehakte ui en tomaat toe (ik bak het eerst in een beetje olie tot het zacht is).
-
Vermaal vermalen kokosnoot, komijn, kurkuma, zwarte peper en gemalen koriander in een specerijen- of koffiemolen.
-
Voeg dit kruidenmengsel en de verse gember toe aan de kookpot met water, ui en tomaten.
-
Voeg de garnalen toe en bak afgedekt op een laag vuur gedurende 15 minuten.
-
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak venkelzaad tot (roodachtig) bruin en voeg dan de kerrieblaadjes en groene peper toe.
-
Als de garnalen gaar zijn giet het venkelmengsel erin.
-
Controleer op zout.
-
De consistentie moet waterachtig als sambar zijn.
-
Coastal region shrimp kulambu ( not sure of this words meaning, I think it means easy curry ) is ready!
-
Serveer warm met gewoon gestoomde rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minCurriesolie-, ui, knoflook, gember, koriander, komijn, kaneel, cayenne, kurkuma, tomaten, kokosmelk, water, zout, garnalen schoongemaakt, koriander, limoen,pittige garnalen in kokosmelk -
30 minCurriesui, olie-, kippenborsten, Chili poeder, kerrie poeder, bouillon, tomaten, suiker, water, spinazie,snelle en gemakkelijke kipcurry voor 2 -
35 minCurrieslever, olie-, ui, citroen, teentjes knoflook, koriander, komijn, venkelzaad, Chili poeder, Chili, peper, rundvlees voorraad, water, kokosmelk, zout,Indonesische levercurry -
90 minCurriesolie-, kipfilet, ui, gember, teentjes knoflook, tomaten, kabocha pompoen, groentebouillon, kokosmelk, kerrie poeder, chili als je de voorkeur geeft aan kruidiger curriespoeder, boter pompoen, koriander,kabocha-curry
Ik vond het geweldig