Tante dot's scones

Name: tante dot's scones
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde aalbessen of een beker met een inhoud van 130 ml die gedroogde veenbessen bevat; meel, voor het kneden van het oppervlak; 1 theelepel suiker (voor toppen); 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/2 eetlepel baking soda; 5 eetlepels boter; 227 gram zure room; 1 eiwit, licht geslagen (voor toppen); 1 eiwit, licht geslagen (voor toppen); 1 theelepel suiker (voor toppen); 0.25 theelepel gemalen kaneel (voor bladen); meel, voor het kneden van het oppervlak

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine mengkom, giet genoeg heet water over krenten om te dekken. Laat 5 minuten staan, giet af en zet opzij.
Meng in een grote mengkom bloem, de 3 eetlepels suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder. Snijd de boter in het mengsel totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer het door in aalbessen of veenbessen.
Meng in een kleine kom de zure room en het ei YOLK. Voeg alles ineens toe aan het kruimelmengsel, roer net zolang tot het deeg aan elkaar klemt. Kneed op een licht met bloem bestrooid oppervlak het deeg voorzichtig een dozijn keer.
Klop of rol het deeg tot een centimeter cirkel (ongeveer 0,5 "dik). Snijd de scones met een 4" ronde koekjesvorm (of gebruik een grote plastic beker). Schik elke cirkel bijna helemaal in een "X" -formatie maar scheid niet in kwartalen.
Plaats op een niet-ingevette bakplaat (geen-stok is het beste). Bies scones met ei WIT. Combineer de 1 theelepel suiker en de kaneel en strooi erover. Gebruik een beetje meer indien nodig.
Bak in een voorverwarmde F.oven, 15-18 minuten, tot ze lichtbruin op de bovenkant. Laat 5 minuten inwerken voor afkoelen voorafgaand aan serveren.
TIP: als u ze zoeter wilt, kunt u de kaneelsuikerblend gewoon verdubbelen of verdrievoudigen.