Tante gun-marie's wafels

Name: tante gun-marie's wafels
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel bakpoeder; 2,5 centimeter fijn zout; 2 eieren, gescheiden; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volle melk bevat; 6 eetlepels gesmolten boter

Mijn Zweedse tante maakt de beste wafels ooit - knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant. Ze zijn een beetje een project, maar het beste is dat ze ook heel goed bevriezen. We bevriezen ze tussen de vellen perkamentpapier en poppen ze dan in de broodrooster voor een snel ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer eigeel en vanille-extract in bloemmengsel. Meng de melk, afgewisseld met boter in 3 tot 4 toevoegingen, in het bloemmengsel tot het beslag glad is.
Klop het eiwit in een glazen, metalen of keramische kom tot zich zachte pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: het eiwit vormt zachte hopen. Zacht eiwit in beslag; laat 10 tot 15 minuten rusten.
Verwarm een wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant.
Schep het beslag in het wafelijzer en kook volgens de instructies van de fabrikant.