Taqueria-stijl taco's - carne asada

Name: taqueria-stijl taco's - carne asada
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8 Tacos, 8
Ingredients: Flanksteaks van 1,3 kilo; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 4 teentjes knoflook, gepeld; 2 limoenen, in partjes gesneden; 130 liter olijfolie; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 1 theelepel witte peper; 1 theelepel witte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel paprika; 1 witte ui, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 limoenen, in partjes gesneden; 2 grote tomaten, gehakt; 2 jalapenopepers, gehakt; 1 witte ui, in vieren gedeeld; 4 teentjes knoflook, gepeld; 4 gedroogde rode Chilipods; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 1 (907 gram) maïstortilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Cotija-kaas; 2 limoenen, in partjes gesneden

Dit is een geweldig recept voor authentieke Mexicaanse taqueria-stijl carne asada taco's (rundvlees-taco's). Deze worden geserveerd op zachte maïstortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de zijsteak in een grote glazen ovenschaal. Klop in een middelgrote kom de azijn, sojasaus, 4 teentjes knoflook, sap van twee limoenen en olijfolie. Breng een week met zout, zwarte peper, witte peper, knoflookpoeder, chili poeder, oregano, komijn en paprika.Whisk tot goed gemengd, giet dan over de biefstuk in de schotel. Draai eenmaal om beide zijden te coaten. Cover met plasticfolie, en marineer gedurende 1 tot 8 uur.
NU VERWIJDER JE DE UI: Roer in een kleine kom 1 gehakte witte ui, koriander en het sap van 1 limoen samen. Zet opzij om te gebruiken als saus voor de taco's.
VOOR DE PUREED CHILI SALSA: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Span de rijstpootjes een paar minuten in de pan en verwijder ze vervolgens in een kom water om ongeveer 30 minuten te weken. Verwarm de oven op 230 graden (230 C) ).
Plaats de tomaten, 1 ui, jalapenos en 4 teentjes knoflook op een bakplaat. Rooster in de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze geroosterd maar niet verbrand zijn. Plaats de geroosterde groenten en gedrenkte chili-peulen in een blender of keukenmachine, samen met zout en peper. Puur tot een gladde massa.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snij het gemarineerde zijstuk in blokjes of reepjes. Kook, onder voortdurend roeren, tot het vlees gaar is en het meeste is verdampt.
Verwarm de tortilla's in een koekepan ongeveer een minuut aan elke kant om ze buigzaam te maken.Tortilla's kunnen ook worden opgewarmd in een magnetron.Orange twee of drie tortilla's op een bord en leg er een flinke hoeveelheid rundvlees overheen.Top met een sprenkel van de ui geniet en een grote lepel van de gepureerde salsa. Voeg zoveel kaas als je wilt. Garneer met limoen partjes en serveer.