Tater taarten

Name: tater taarten
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: Gebak voor dubbele korst taart (23 centimeter); 600 gram middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde peperhijskaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde peperhijskaas; 2 groene uien, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven, uitgelekt

Deze hapklare aardappelhapjes combineren het vleugje zure room, de scherpte van peper-jack en de uitgesproken smaak van koriander om een verrukkelijke snack te maken die gemakkelijk te bereiden is. - Sona Massey, Stephens, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Schil het deeg in twee. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol elk gebakje uit tot een 12-inch cirkel. Snij met een 2,5-inch koekjessnijder 12 cirkels uit elk deeg. Druk cirkels op de bodems en de zijkanten van niet-ingevette mini-muffin-kopjes. Pilsbodems met een vork. Bakken 8-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Koel 5 minuten voordat je ze van pannen naar een rooster haalt.
Leg de aardappelen in een grote pan; voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Verminder hitte; koken, onbedekt, 12-15 minuten of tot ze gaar zijn. Drain.
Klop in een grote kom zure room en roomkaas tot een gladde massa. Voeg aardappelen toe; klop tot licht en luchtig.Voer in peper-klomp kaas, uien, knoflook, koriander, zout en peper. Spoon of pijp in scherpe schalen; plaats op niet-ingevette bakplaten. 4-6 inch in warmte van 3-5 minuten of tot de aardappel lichtbruin is. Bestrijk ze met een schijfje olijf.