Tater tot taco braadpan

Name: tater tot taco braadpan
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (28 gram) pakket taco kruidenmix; 1 (454 gram) zak bevroren maïs van Mexicaanse stijl; 1 (340 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en afgetapt; 1 (340 gram) zak gesnipperde Mexicaanse kaasmix; 1 (454 gram) bevroren diepvriestater; 1 (350 milliliter) kan enchilada-saus

Precies wat de kleinkinderen hebben besteld. Tota's, Mexicaans eten en kaas! Dit is een van die maaltijden die je samen kunt gooien met ingrediënten die je normaal gesproken bij de hand hebt. Prima voor potgeluk of een snelle maaltijd voor onverwacht gezelschap. Sommige kinderen houden niet van ui of knoflook; deze kunnen worden weggelaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bereid een centimeter ovenschaal met kookspray voor.
Kook het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het volledig bruin is, 5 tot 7 minuten. Voeg de ui, knoflook, taco-kruidenmix, bevroren maïs van Mexicaanse stijl en zwarte bonen toe aan het gehakt; kook en roer nog eens 10 minuten. Zet opzij om iets af te koelen.
Meng het gehaktmengsel in een grote kom met ongeveer 0,75 van het Mexicaanse kaasmengsel en de peultjes; roer om te combineren.
Giet ongeveer 0,33 van de enchilada-saus in de bodem van de voorbereide ovenschaal. Voeg de teer-tot-mengsel toe aan de ovenschaal; klop het mengsel lichtjes in een vaste, gelijkmatige laag. Giet de overgebleven enchilada-saus over de tater tot de laag.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Spreid de overgebleven Mexicaanse kaas over de braadpan en keer terug naar de oven totdat de kaas gesmolten en bruisend is, ongeveer 5 minuten langer.