Tempeh sandwiches

Name: tempeh sandwiches
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 1 (227 gram) verpakking tempeh, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels vloeibaar aminozuursupplement; 1 eetlepel sesamolie; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes; 1 jalapenopeper, in plakjes gesneden; 2 pitabroodjes, gehalveerd; soja mayonaise; 4 dunne plakjes Zwitserse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tempeh plakjes toe en kook 3 tot 4 minuten, of totdat ze beginnen te bruinen. Giet in de helft van de aminos en kook 1 minuut. Snij de tempeh plakjes en kook tot geroosterd, 3 tot 4 minuten langer. Giet de resterende aminozuren in en bak gedurende 1 minuut. Verwijder de tempeh en leg deze opzij.
Verhit in dezelfde koekepan de resterende olie op een middelhoog vuur. Kook de ui, groene paprika en jalapeno tot de groenten zacht zijn geworden, 4 tot 5 minuten.
Verdeel elke pitabroodje met 1 theelepel sojamayonaise. Stop elke pitabroodje met verschillende plakjes tempeh, paprika en uien en een stuk Zwitserse kaas. Bak de broodjes 2 minuten in een broodroosteroven of tot de kaas is gesmolten.