Tequila geglazuurde gegrilde kippendijen

Name: tequila geglazuurde gegrilde kippendijen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 chicken thighs, 6
Ingredients: 6 dijbenen met boterkip, gevild; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 3/4 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gedroogde chipotle poeder; 190 liter ananassap; Een kop met een inhoud van 80 ml die tequila bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels water; 3 eetlepels vers limoensap; 3 eetlepels vers limoensap; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken

Sticky-heerlijke kip die een hoogtepunt zal zijn op een BBQ-feest. Als u geen tequila wilt gebruiken, kunt u 80 liter ananassap vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Combineer de eerste 4 ingrediënten in een kleine kom en wrijf gelijkmatig over de kip.
Breng het ananassap, tequila en honing aan de kook in een kleine pan en kook tot verlaagd tot 60 liter (ongeveer 10 minuten).
Meng maïszetmeel en 2 theelepels water in een kleine kom en roer goed.
Voeg maïzenapmengsel toe aan het sapmengsel, onder voortdurend roeren met een garde.
Breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en roer de limoenschil, het limoensap en de rode paprika erdoor.
Leg de kip op het grillrooster gecoat met kookspray, dek af en gril in de directe hitte gedurende 5 minuten aan elke kant, af en toe bedruipen met een sapmengsel.
Verplaats kip naar indirecte hitte, bedek en gril 5 minuten aan elke kant, of tot gedaan, af en toe rijgen.