Tequila varkensgebraad

Name: tequila varkensgebraad
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg vlees zonder been, varkenslende; zout en peper; 3 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met goud tequila; 1/4 liter rundvleesbouillon; 3 selderieribben, in blokjes gesneden; 3 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, geschild en fijngehakt; laurierblad; 1 eetlepel Coleman's droge mosterd; 1 eetlepel mierikswortel bereid; Een kop met een inhoud van 60 ml die gladde pindakaas bevat; 6 eetlepels witte wijn worcestershire saus; zout en peper

Maak en deel dit Tequila Pork Roast recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de pan met olijfolie.
Wrijf gebraden met zout en peper.
Plaats gebraden in de pan, bruin aan alle kanten.
Voeg Tequila toe en blus de pan, schraap alle bruine stukjes op.
Voeg de runderbouillon toe.
Voeg de in blokjes gesneden groenten en laurier toe.
Dek af en laat het 1 tot 1,5 uur sudderen tot het gaar is.
Verwijder gebraden aan schotel, tent met aluminiumfolie.
Saus bereiden -----------------.
Maak een brij van de mosterd, mierikswortel, pindakaas en Worcestershire, zet apart.
Zeef sappen uit het gebraad en druk hard op de vaste stoffen om al het goede te krijgen.
Breng het sap terug om te pannen en verminder, ongeveer 0,5 uur tot ongeveer de helft.
Voeg mosterddrijfmest toe.
Keer terug naar een zachtere, juiste smaakmaker.
Snijd het vlees in dunne plakjes, serveer de saus aan de kant.