Tex-mex bonensalade

Name: tex-mex bonensalade
Total time: 10 min
Ingredients: 1 blik (439 gram) rode bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (439 gram) rode bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blikje (439 gram) erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 4 groene uien, in plakjes; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel peper

Het recept van mijn schoonvader, deze salade is zowel mooi als boordevol eiwitten. Hij is ook handig omdat hij verschillende ingeblikte bonen gebruikt. Het is smaakvoller als hij de avond ervoor wordt bereid. - Christi Gillentine, Tulsa, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten.
Meng de olie, azijn, knoflookzout en peper in een pot met een strak passend deksel; Goed schudden.
Giet over salade; gooi om te coaten.
Bedek en zet in de koelkast tot je het serveert.
Bewaar met een schuimspaan.