Tex-mex goulash

Name: tex-mex goulash
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 113 gram macaroni (kan maïs- of rijstpasta gebruiken); 400 gram mager rundergehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 (425 gram) kan gehakte tomaten; 1 (425 gram) kan gehakte tomaten; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 2 theelepels chilipoeder; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel komijn; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel cayennepeper

Dit is mijn eigen kijk op Goulash die mijn moeder maakte toen ik opgroeide. Wat ze maakte was alleen gehakt, uien, tomatensap en macaroni. Ik heb het een beetje opgefokt en het is iets dat ik kan maken in een druppel hoed want ik heb meestal alle ingrediënten bij de hand.

Ingrediënten

113 gram macaroni (kan maïs- of rijstpasta gebruiken)
400 gram mager rundergehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
1 grote ui, gehakt
1 (425 gram) kan gehakte tomaten
1 (425 gram) kan gehakte tomaten
1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld

1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden
2 theelepels chilipoeder
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel komijn
3/4 theelepel zout
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel cayennepeper

Bereiding

Bak macaroni zoals aangegeven op verpakking.
Terwijl macaroni kookt, bruin rundergehakt, knoflook en uien in een grote koekepan met olie besproeid.
Drain.
Wanneer gehakt wordt gekookt, voeg de resterende ingrediënten toe en kook tot het is verwarmd.
Serveer indien nodig met kaas en zure room.