Tex-mex kip crunchies

Name: tex-mex kip crunchies
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met een universele bakmix; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met enchilada-saus; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geplette pittige tortillachips; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse korianderblaadjes; 15 gevilde en uitgebeende kippenhelften, in centimeters gesneden; 1/4 liter plantaardige olie; ranch dressing; Barbecuesaus

Tex-Mex Chicken Crunchies

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met een universele bakmix
1 groot ei
Een kopje met een inhoud van
130 ml met enchilada-saus
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met geplette pittige tortillachips
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse korianderblaadjes

15 gevilde en uitgebeende kippenhelften, in centimeters gesneden
1/4 liter plantaardige olie
Ranch dressing
Barbecuesaus

Bereiding

Plaats de bakmix in een ondiepe schaal. Klop het ei en de saus enchilada in een kleine kom. Meng tortilla kruimels en koriander in een aparte ondiepe schaal.
Dredge chicken pieces in baking mix; dip in het eimengsel en bagger in kruimelmengsel. Bedek de kip en laat 30 minuten afkoelen.
Giet olie in een grote koekenpan; verwarm tot 190 graden. Bak kip, in batches, 3 minuten aan elke kant of tot bruin. Verdun op draadrekken over papieren handdoeken. Gebruik kip met ranchdressing of barbecuesaus.