Tex-mex pastasalade

Name: tex-mex pastasalade
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zout; 1 (454 gram) fusilli-pasta voor het pakket; 900 gram extra mager rundergehakt; 1 (35 gram) pakket taco kruidenmix; 1 (680 gram) pot milde salsa; 1 (227 gram) flesjeshouderij; 1 1/2 rode paprika, gehakt; 6 groene uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte, gepekelde jalapenopeper; 1 (64 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden (optioneel); 1 (227 gram) pakket versnipperde Cheddar-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pot met water; giet de olijfolie en het zout erin. Roer tot een rollende kook op hoog vuur. Roer de fusilli erdoor en laat aan de kook. Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar blijft kleven , ongeveer 9 minuten. Verdun en zet opzij.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de rundergehakt in. Kook en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. Meng in de taco-kruidenmix, haal van het vuur, en volledig afkoelen.
Combineer salsa, ranchdressing, paprika, groene ui, jalapenos en zwarte olijven in een middelgrote kom. Verdeel de gekookte pasta, afgekoeld rundvleesmengsel, Cheddar-kaas en het dressing-mengsel in een grote kom. Bedek en koel minstens 1 uur voor het opdienen.