Tex mex rijst en bonen braadpan

Name: tex mex rijst en bonen braadpan
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; 1 kleine ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels chilipoeder; 1-1/2 theelepels gemalen komijn; 1 blik (425 gram) pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 pakje (249 gram) kant-en-klare bruine rijst; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 bos Romaine, in vieren gesneden in de lengte door de kern; Een kop met een capaciteit van 60 ml die fijn versnipperde cheddarkaas bevat

Tijdens mijn studententijd leerde mijn kamergenoot me hoe ik vegetarische gerechten zoals bruine rijst met pintos moest bereiden. Het is zo veelzijdig; je kunt er een wikkel of pan van maken. - Natalie Van Apeldoorn, Vancouver, British Columbia

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg maïs en ui toe; kook en roer 4-5 minuten of tot de ui gaar is. Roer de knoflook, chilipoeder en komijn erdoor; kook en roer 1 minuut langer.
Voeg bonen, rijst, groene pepers, salsa en koriander toe; warmte door, af en toe roeren.
Serveer meer dan Romaine wiggen. Bestrooi met kaas.