Tex mex ultimate carnitas gegrilde kaas

Name: tex mex ultimate carnitas gegrilde kaas
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; 1 eetlepel gepekeld jalapeno pepersap; 6 eetlepels mayonaise, verdeeld; 1 eetlepel gepekeld jalapeno pepersap; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zeezout; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met carnitas (gekookt getrokken varkensvlees); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin versnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin versnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; 8 dikke sneetjes brood (zoals Texas toast); 1 grote avocado - gehalveerd, ontpit en in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met korianderblaadjes

Carnitas, avocado en kaas zijn gelaagd tussen dikke sneetjes brood en gegrild met meer kaas aan de buitenkant van het brood in deze ultieme Tex-Mex gegrilde kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Klop zure room, jalapeno pepers, 2 eetlepels mayonaise, jalapeno pepersap, knoflook en zout samen in een kom tot een gladde massa.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg carnitas.Cook toe, zonder de carnitas te verplaatsen tot ze knapperig en bruin zijn op de bodem, ongeveer 3 minuten.Flip en bak tot de andere kant bruin en knapperig is, 2 tot 3 minuten langer.
Mix pepperjack-kaas en 1/4 liter Cheddar-kaas samen in een kom.
Leg 4 sneetjes brood op een werkblad; smeer het zure roommengsel op elke plak.Sprink het kaasmengsel over elke sneetje brood en leg een laagje carnitas, avocado, koriander en meer kaasmengsel op elk sneetje brood. Begin met nog een sneetje brood, maak een broodje. Spreid een dunne laag mayonaise over de bovenste stuk brood van elke sandwich en druk op 1 eetlepel Cheddar-kaas op de mayonaiselaag.
Verwarm een grillplaat of koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; voeg boterhammen toe met de kaas naar beneden. Terwijl de sandwichen aan het koken zijn, elk met een laag mayonaise en Cheddar kaas erop. Cook sandwich tot goudbruin en kaas is zacht gesmolten, 2 tot 3 minuten per kant.