Moeders kip en cocotte

Name: moeders kip en cocotte
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 (1,5) kilogram hele kip, in 8 stukken gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 20 wortels, geschild en in centimeters gesneden; 8 aardappelen, in vieren; 10 stengels bleekselderij, in centimeter gesneden; 1/2 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 kippenbouillonblokjes; 3/5 liter water

Dit is een Frans gerecht in boerderijstijl dat de Duitse grootmoeder van mijn moeder haar leerde maken als een jong meisje. Het is gemakkelijk en vergelijkbaar met onze maaltijd met stoofvlees en ook erg smakelijk. Mam heeft de ene update bijgewerkt die ze nog meer voor ons moest maken om jaren later te maken. Ze maakte genoeg om ook een andere maaltijd met haar overblijfselen te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Giet de olijfolie in de bodem van een zware Nederlandse oven, en plaats op middelhoog vuur.Sprink de kipstukjes met zout en zwarte peper en kook in de hete olie tot ze aan beide kanten bruin zijn, 5 tot 8 minuten per kant.Voeg toe wortels, aardappelen, selderij, ui, knoflook, kippenbouillonblokjes en water, en roer om te combineren. Meng aan de kook en bedek de Hollandse oven.
Plaats de Nederlandse oven in de voorverwarmde oven en laat sudderen, bedekt, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 45 minuten.