Tex-mex vegetarische gevulde paprika's

Name: tex-mex vegetarische gevulde paprika's
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1/4 theelepel paprikasaus; 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte bruine rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter waarin ingevroren vegetarisch vlees is verwerkt, brokkelt af; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 theelepel paprikasaus; 1/4 theelepel paprikasaus; 1/4 theelepel gemalen kardemom, optioneel; 1 blik (227 gram) tomatensaus zonder zout; 1 blik (227 gram) tomatensaus zonder zout; 1 blik (227 gram) tomatensaus zonder zout; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde Colby-kaas

"Mensen die van gevulde paprika's houden, zullen dol zijn op deze heerlijke, Tex-Mex-draai aan hun oude favoriet." Een bonus? De veggie vulling is stevig genoeg om vleeseters tevreden te stellen! Cele Knight - Nacogdoches, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Snij de stelen in een Nederlandse oven, kook de paprika's in kokend water 3-5 minuten. Tap ze af en spoel ze in koud water; opzij zetten.
Meng eieren, rijst, vleeskruimels, bonen, peper, pepersaus en, indien gewenst, kardemom in een grote kom. Schep peper in de paprika. Plaats in een schaal van 13x9 cm met een laagje kookspray.
Meng in een kleine kom tomaatjes, tomaten en groene pepers en tomatensaus. Lepel over paprika's. Dek af en bak 40-45 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft. Bestrooi met kaas; bak 5 minuten langer of tot kaas is gesmolten.