Texas cheeseburger

Los in een grote kom gist in water op. Voeg haver, boter, melkpoeder, eigeel, suiker, zout en een kom met een inhoud van 1/4 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een ​​stevig deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en koel gedurende 8 uur of een nacht. Bedek en koelt eiwit.

Pons het deeg en vorm het tot een bal. Duw in een ingevette 9-inch rondbodem. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 45 minuten. Bedek met eiwit; bestrooi met sesamzaad. Bak op 350 ° gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen.

Combineer de eerste vier hamburgeringrediënten; crumble rundvlees over mengsel en meng goed. Op een ingevette grill pan, vorm vleesmengsel in een 8.5-inch.patty

Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Om te serveren, splits het broodje doormidden. Leg sla, hamburger en kaas op de bodem van het broodje; vervang top.Knoppen in wiggen.