Texas hickory bbq kip

Name: texas hickory bbq kip
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (350 milliliter) blikken bier; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met hickory houtsnippers, of zo veel als je wilt; 4 kippenbeenverblijven; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met barbecuesaus; zout en peper naar smaak; zware aluminiumfolie

De kwartieren van de kippenbeen worden langzaam gekookt in barbecuesaus op de grill. Geroosterde kip met hickory de rookaroma van Texas grootte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Bedek het grilloppervlak licht met olie. Giet bier in een pan of kom en voeg houtsnippers toe. Laat weken terwijl de grill opwarmt.
Wanneer de kolen klaar zijn, strooi je de hickory chips over hen. Plaats de stukjes kip op de grill, dek af en kook gedurende 15 minuten. Draai om, dek af en gril nog eens 15 minuten. Haal de stukken kip van de grill en plaats deze elk been kwart op een groot vierkant van aluminiumfolie. Bedek met barbecue saus, en vouw de folie in een pakket rond elk stuk van de kip.
Leg kippakketten op de grill en kook nog eens 15 minuten per kant.Verwijder de pakketten en serveer met meer barbecuesaus.