Thai-dipped beef tri-tip

Name: thai-dipped beef tri-tip
Cook time: 35 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 6 teentjes knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakt citroengras; 3 eetlepels geraspte verse gemberwortel; 2 eetlepels geraspte ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die vissaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekruide rijstazijn bevat; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels gemalen koriander; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1/2 theelepel cayennepeper; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,1 kilogram) getrimde biefstuk met biefstuk

Ik geniet meer van beef satay dan dat ik kleine stukjes rundvlees aan het spitsen ben. Daarnaast heb ik nog nooit saté gemaakt en heb ik op een bepaald moment in het proces geen bamboespies in mijn vinger geprikt. Dit betekende niet alleen minder arbeid, maar ook kan dit op verschillende manieren bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Doe knoflook, citroengras (gekneusd en gehakt - zie opmerking), geraspte gemberwortel, geraspte ui, vissaus, rijstazijn, sojasaus, koriander, komijn, kurkuma, cayennepeper, bruine suiker en plantaardige olie in een grote mengkom .Whisk tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Breng het braadstuk aan de marinade over. Prik beide kanten van het gebraad verschillende keren in met de tanden van een vork om de marinade in het braadstuk te krijgen. Bedek met plasticfolie.Koel gedurende 2 tot 12 uur.Tijdens de marinade, verwijdert u het vlees van de af en toe een koelkast om te draaien en wat meer te porren met een vork.
Leg het vlees op een met bakpapier omwikkeld bakje om het even te laten leeglopen.Raad marinade.
Verwarm de afgedekte grill voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet het rooster licht in met olie.
Bak gebraden, bedekt met indirecte hitte, rijg met marinade en draai af en toe.Kook ongeveer 35 tot 45 minuten, afhankelijk van hoe warm je grill is. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 50 tot 50 graden (54 graden Celsius) zijn. Leg het vlees op een snijplank en laat het minimaal 20 minuten rusten voordat u het snijdt.
Doe de overgebleven marinade in een pan; Breng aan de kook.Slim voor 1 of 2 minuten. Je kunt dit als serveerschotel gebruiken.