Thais een geel lint

Name: Thais een geel lint
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram ongekookte fettuccine pasta; 4 velloze kipfilethelften, in dunne reepjes gesneden; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Sneeuwpannen van 1/2 liter, diagonaal in tweeën gesneden; 1 grote wortel, in dunne reepjes gesneden; Vetarme bouillon van 130 liter; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas met een verminderd vetgehalte bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels geraspte gemberwortel; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel maizena; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken

Mijn favoriete creatievelingen met een laag vetgehalte, Janet en Greta Podelski, hebben dit Thaise fettucine gerecht bedacht terwijl ze onder een oude eikenboom in Orlando zaten.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle sausingrediënten in een blender en roer tot een gladde massa. Opzij zetten.
Bak fettucine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leid goed en blijf warm.
Terwijl de pasta aan het koken is, spuit een groot werk of een koekenpan met antikleef spray en plaats op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe en bak tot hij niet meer roze is.
Voeg rode peper, peultjes en worteltjes toe.
Kook en roer nog drie minuten, tot de groenten zacht en knapperig zijn.
Voeg saus toe.
Kook tot het bubbelt en verdikt.
Haal van het vuur, roer gekookte fettucine en serveer onmiddellijk.