Thaise garnalen en verse groente rijst

Name: Thaise garnalen en verse groente rijst
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse garnalen (middelgroot) of 400 gram diepgevroren garnalen, geschild en ontdooid (middelgrote grootte); 2 tablespoons fresh lime juice ( not the bottled stuff, please! ); 4 theelepels laag natriumsaus (we gebruiken natriumarm Tamari); 1 verse jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt * (minder als u kiest); 1 theelepel geraspte verse gember; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel frituurolie; Speer van 400 gram asperges, voorgesneden in stukken van centimeters; 1 kleine zoete rode paprika, in dunne hapklare repen gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die hete gekookte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pinda's; gehakte verse platte bladpeterselie, voor garnering

Deze combinatie is echt geweldig! We vonden het fantastisch! Te pittig om op het menu te zetten of om onze bewoners te dienen. Zie dit in BHandG Magazine, uitgave oktober 2007.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel garnalen; droog deppen.
Plaats garnalen in middelgrote kom.
Meng voor marinade limoensap, sojasaus, jalapeñopeper, gember en knoflook.
Giet over garnalen; gooi je jas.
Marineer bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten, af en toe roeren.
Giet de garnalen goed af en bewaar de marinade.
Verhit olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur (voeg meer olie toe tijdens het koken.)
Roer de garnalen in hete olie gedurende 2 tot 3 minuten of tot de garnalen roze kleuren.
Verwijderen uit de wok; bedek en houd warm.
Asperges en peperstroken toevoegen aan de wok; roerbakken gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze knapperig zijn.
Voeg een gereserveerde marinade toe aan de wok en breng aan de kook.
Roer gekookte rijst en pinda's erdoor.
Om te serveren, transfer rijstmengsel naar individuele kommen, dinerborden, of voor een nette idee, Chinese meeneemcontainers.
Schep de garnalen erover met een beetje peterselie.
Enjoy!
* Omdat chili pepers, zoals jalapeños, vluchtige oliën bevatten die uw huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zo veel mogelijk.