Thaise garnalen met mangosalsa

Name: Thaise garnalen met mangosalsa
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thais
Ingredients: 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 lange groene pepers, grof gehakt; 1 eetlepel verse korianderblaadjes, gescheurd; 0,5 kleine rode ui, fijngehakt; 1 1/2 eetlepels palmsuiker, gehakt; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel limoensap; 1 kg middelgrote groene gamba's, gepeld maar met intacte staarten; 1 eetlepel limoensap; 1 grote mango, geschild en fijn in blokjes gesneden; 1 Libanese komkommer, fijn gesneden; 0,5 kleine rode ui, fijngehakt; 2 eetlepels verse muntblaadjes, gescheurd; 1 eetlepel verse korianderblaadjes, gescheurd; 1 eetlepel limoensap

Dit is een heerlijk garnalenrecept, van het tijdschrift Super Food Ideas. Het originele recept vereiste 2tb vissensaus, maar ik voegde er slechts 1tB aan toe. Voel je vrij om het naar je eigen smaak aan te passen:)

Ingrediënten

Bereiding

Als u de salsa wilt maken, plaatst u alle ingrediënten in een kom. Gooien om te combineren. Opzij zetten.
Voor het maken van garnalen, verwerk knoflook, chili, koriander/korianderwortels, groene ui, suiker, vissaus en limoensap tot een gladde massa.
Verwarm een licht ingevette barbecueschotel op middelhoog vuur. Bak de garnalen gaar, 3-4 minuten of tot ze roze en gaar zijn. Breng over naar een kom. Voeg knoflookmengsel toe. Meng om te combineren. Garijpemengsel met mango salsa en limoenwiggen.