Thaise garnalenburgers

In een keukenmachine meng je 0,33 van de garnalen tot een pasta. Voeg de resterende garnalen toe; puls tot fijn gesneden. Transfer naar een kom. Voeg knoflook, gember, jalapeno, een kopje met een inhoud van 60 ml met koriander, een kom met een inhoud van 1/2 liter met groene uien, een kopje met een capaciteit van 60 ml met pindasaus, paneermeel en zout; combineer met een vork.Divide in 4 delen.Pat met vingertoppen om af te vlakken tot ongeveer 10 centimeter breed.Refrigerate.

Klop de overgebleven pindasaus met limoensap en olie. Meng de slaw met de resterende ui en koriander; gooi met dressing.Refrigerate.

Voor houtskoolgrill: Bouw een warm vuur aan één kant van de grill. Vervang het rek. Wanneer kolen bedekt zijn met witte as, voeg dan hamburgers toe. Bekleed en kook, slechts één keer draaiend, tot het overal ondoorzichtig is, ongeveer 3,5 tot 4 minuten per kant.

Grill pitas tot vlekkerig bruin en warm, een minuut of zo per kant.Split kruiselings. Plaats een burger op elk van de 4 pita helften. Top met slaw, dan resterende pitabroodjes.