Thaise gegrilde kip met zoete dipsaus met chili

Name: Thaise gegrilde kip met zoete dipsaus met chili
Cook time: 30 min
Total time: 1485 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; 2 eetlepels vissaus; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels fijngesneden koriander; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel witte peper; 0,5 (1,3 kilogram) kip, in stukjes gesneden; 6 eetlepels rijstazijn; 4 eetlepels water; 4 eetlepels witte suiker; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gehakt bird's eye chili; 1/4 theelepel zout

Er zijn zoveel versies van dit straatvoedsel in Thailand. Mijn familie zit al jaren in onze familie en we serveren het met een pittige zoete chilisaus die echt goed past bij dit eenvoudige gerecht. We maken vaak een grote hoeveelheid voor feesten als al onze vrienden vragen dit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal de kokosmelk, vissaus, 2 eetlepels fijngehakte knoflook, koriander, kurkuma, kerriepoeder en witte peper. Voeg kip toe en keer om te bekleden. Bedek en koel 4 uur of overnacht.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Meng in een pan azijn, water, suiker, 1 theelepel gehakte knoflook, bird's eye chili en zout; Breng aan de kook.Verlaag het vuur tot het laag is en laat het ongeveer 5 minuten sudderen.Room saus van tijd tot tijd.Verwijder van het vuur en laat afkoelen voor gebruik.
Vet het rooster in met olie. Verwijder de marinade en leg de kip op de grill.Kook 10 minuten per kant, of tot het licht verkoold is en de sappen helder klaren. Beschadig met saus voor het serveren. Houd de resterende saus aan de kant om te dippen.