Thaise knoflookgarnalen met citroen-koriander saus

Name: Thaise knoflookgarnalen met citroen-koriander saus
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Cuisine: Thais
Ingredients: 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden; 0,5 rode ui, fijngehakt; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 5 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel suiker; 3 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels ongezouten pinda's, fijngehakt; verse korianderblaadjes; 16 grote garnalen, gepeld; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 5 eetlepels plantaardige olie; slablad; 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden; verse korianderblaadjes; 1 tomaat, in plakjes gesneden; 1/2 komkommer, in plakjes gesneden

Ondanks het aantal ingrediënten, komt dit snel samen. Een andere favoriet van onze familie uit "Simply Thai Cooking" van Wandee Young.Serves 2 als voorgerecht, of 4 als aperitief.

Ingrediënten

Bereiding

Saus:
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en laat 20-30 minuten rusten.
Garnalen :.
Combineer alle ingrediënten behalve olie in een kom. Verdun en mix zodat alle garnalen grondig zijn bedekt met de marinerende ingrediënten. Laat 3-5 minuten zitten.
Verhit olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg garnalen en marinade toe en roerbak op hoog vuur. Garnalen moeten worden gekookt en lichtjes bruin worden - ongeveer 3 minuten.
Serveren:.
Bekleed een dienblad met slablaadjes en strooi de garnalen over de sla. Bedek met rode peperreepjes en koriander. Garneer met plakjes tomaat en komkommer. Geef Lemon Sauce in een kleine schaal ernaast.