Sukhothai pad thai

Name: sukhothai pad thai
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 1/2 eetlepels witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedestilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels tamarindepulp; 1 (340 gram) gedroogde rijstnoedels; 130 liter plantaardige olie; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 4 eieren; 1 (340 gram) verpakking stevige tofu, snijd in 1.25 centimeter stroken; 1 1/2 eetlepels witte suiker; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gemalen pinda's; 1 1/2 theelepel gemalen, gedroogde oosterse radijs; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse bieslook; 1 eetlepel paprikapoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse taugé; 1 limoen, in partjes gesneden

Dit gerecht kan worden gemaakt met garnalen, kip of varkensvlees in plaats van tofu. Kijk voor de meer exotische items in de Aziatische voedingsmiddelenafdeling bij uw plaatselijke supermarkt. Pas de pad Thaise sausingrediënten aan naar smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Om Pad Thai-saus te bereiden: Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur suiker, azijn, sojasaus en tamarindeepulp.
Om Pad Thai te maken: Week rijstnoedels in koud water tot ze zacht zijn; Laat in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur, warme olie en voeg knoflook en eieren; gooi de eieren door elkaar. Voeg tofu toe en roer tot alles goed gemengd is; voeg noedels toe en roer tot ze gaar zijn.
Roer pad Thaise saus, 1,5 eetlepel suiker en 1,5 theelepel zout erdoor. Roer in pinda's en gemalen radijs.Verwijder van het vuur en voeg bieslook en paprika toe.
Serveer met limoen en taugé aan de zijkant.